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| ■專家特寫 |
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王貴香女士
老公楊慶安自上一代開始從事種梅及梅子加工數十年，近年並與南投縣信義鄉內百來家梅農簽約，每年採購場園的青梅無數，組織「信農產銷經營班」，遵循古法以自然方式、使用純糖及溫和中藥製造各種口味梅子產品，深受喜愛。目前也是職訓局特別委託開辦「梅子大餐」及培訓丙級廚師執照的班主任。 |
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| ■晨軒梅簡介 |
| 本產品採用正宗台灣玉山梅，其為外銷日本精選A級梅子，並多次獲選為優良農特產品。外觀圓潤飽滿。全程經過10道人工用心篩選，堅持自然健康風味決不加人工糖精，(一般市售大多為了增加甜度降低成本而加入傷害人體之化學糖精)，完全遵循古法製作。 |
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| ■金棗簡介 |
又名金棗或金柑，果實成倒卵形，為常綠灌木，株幹高丈餘，原產浙江省甌江縣，本省年產量三千公噸餘，果實產於春節前後，皮堅肌細，色如黃金，可生食，惟大部分經加工後出售，是優良之水果。
◎特性：
全熟者顏色亮麗,果形完整，大小適當適合整粒加工成蜜餞。
富含維生素C及特殊香氣成分，適合榨汁，調配成果汁或發酵成酒 。
富含果膠質可直接加糖加工成果醬。
果皮之油包屬富含精 油，具濃郁香味，可在烘焙產品中使用 。 |
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■晨軒梅
同富合作農場 |
電話：
(049)283-1793
(049)283-1872
傳真：
(049)283-2163
(049)283-1656
地址：
南投縣556信義鄉羅娜村信筆巷182-2號
(新中橫100.8K處) |
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梅味廚房三款
